A croquer - savoir-faire

Des fournisseurs sélectionnés

Chaque création est le fruit d’un savoir-faire artisanal qui sublime la tradition tout en lui apportant une touche d’audace et de modernité. Nous sélectionnons avec soin des ingrédients de première qualité, privilégiant les producteurs locaux autant que possible:

Du beurre fermier : fromagerie Berger à Orbe
Des œufs de la ferme : fromager Berger à Orbe et Petit Marché Local
De la farine de blé locale : moulin Echallens
Du sucre 100% suisse
Des fruits issus de vergers locaux pour la plupart
Fruits exotiques Bio

Chaque ingrédient est choisi pour ses saveurs authentiques et son excellence.

Ma passion au service
de la gourmandise

Depuis toujours, la pâtisserie est mon moyen d’expression. Pendant 10 ans, j’ai affiné mon savoir-faire, exploré les textures, les saveurs et recherché l’équilibre parfait entre gourmandise et finesse.

Et puis, j’ai plongé pendant 10 ans, dans l’univers fascinant du sucre soufflé, où j’ai développé ma créativité et mon souci du détail, repoussant sans cesse les limites des créations en sucre.

Aujourd’hui, j’ai décidé de me lancer dans cette aventure pour donner vie à mes propres inspirations. Chaque madeleine que je crée est l’alliance parfaite entre tradition et innovation, entre douceur et audace. J’y mets tout mon cœur, avec l’envie de transformer ce petit gâteau emblématique en une véritable expérience sensorielle.

Bienvenue dans mon univers gourmand, où chaque bouchée raconte une histoire de passion et de créativité.

Des fournisseurs sélectionnés

Ma passion au servicede la gourmandise

Ma passion au service
de la gourmandise